Non haqida toʻgʻri tushuncha

Non — semizlik va diabetga olib keladigan mahsulot degan fikr keng tarqalgan. Ammo bu haqiqatga toʻgʻri kelmaydi. Masala nonning oʻzida emas, balki isteʼmol miqdorida.

Nonning foydasi

Non — sogʻlom inson ratsionidagi asosiy mahsulotlardan biri. U tarkibida:

• Uglevodlar
• V guruhi vitaminlari
• Foliy kislotasi
• Kaliy, fosfor, magniy
• Oz miqdorda natriy, kalsiy, xlor va boshqa minerallar

Turli navdagi nonlar tarkibi ham turlicha boʻladi, chunki hozir sotuvda non turlari juda koʻp.

Tarkib va ozuqaviy qiymati

Har qanday non tarkibida:

• Oqsil — javdar nonida ~4,7% dan, bugʻdoy unida ~8,35% gacha
• Uglevodlar — taxminan 50%
• V vitaminlari

Kepakli undan tayyorlangan non — fiziologik jihatdan eng toʻgʻri tanlov. Oboynoy un (butun donli un) eng koʻp vitamin saqlaydi, chunki unda donning 96% qismi saqlanadi.

Un naviga qarab farqlar

• Un navi qanchalik yuqori boʻlsa → unda minerallar va vitaminlar kamayadi
• Oq non → butun donli nonga qaraganda aminokislota (metionin, triptofan) va minerallar juda kam boʻladi

Kunlik meʼyor

Kattalar uchun tavsiya etiladi:
100–150 g non kuniga.

Energiya qiymati (100 g uchun)

• Oboynoy bugʻdoy uni — 202 kkal
• Yuqori sifatli bugʻdoy uni — 233 kkal
• Qoʻshimchalar bilan yaxshilangan non — 263 kkal
• Pishiriqlar — 346 kkal

Vaznni nazorat qilayotganda kaloriyani hisobga olish muhim.

Tavsiya

Non tanlayotganda:

• Naviga eʼtibor bering
• Oqsil, oʻsimlik va mineral qoʻshimchalarga qarang
• Tabiiy qoʻshimchali non afzal (masalan, sut kukuni yoki zardob bilan)