Витаминлар ҳəм микроелементларнинг ең зəрүрли дəреклери болған палыз егинлери ҳəм де мийуелердиң əйне мийтиншилик дəуири - бул жаз мəусими болып табылады.

 Бирақ инсан организмине максимал пайда келтиретуғын мазалы ҳəм суўлы мыйуе-чеваларни таңлаўда əлбетте бир неше əпиўайы қағыйдаларға əмел қылыў талап етиледи.

 Палыз егинлери ҳəм мийуелерди тек белгиленген саўда мəканлары : аўыл хожалығы ҳəм дыйхан базарлары, дүканлар, саўда павилъонларидан сатып алын. Тек сондағана өнимлер санитария експертизасидан өткенлигине исеним пайда етиў мүмкин. Өнимлерди қолда, жол шетлеринен сатып алмаслик керек. Бул қəуипли. Шунки сапасыз өнимлер зəҳəрлениўге алып келиўи мүмкин.
 Зəрүр болғанда, сатыўшынан өним қаўипсизлигин тастыйықлайтуғын ҳүжжетлерди талап етиң.
 Палыз егинлери ҳəм мийуелердиң сыртқы көринисине итибар бериң. Меванинг реңи оның түрге тəн болыўы керек. Оның сыртында ҳеш қандай езилиш ҳəм зақым алиўлер, шырыў ямаса пилис белгилери болмаўи керек. Усының менен бирге, меванинг бенуқсон көриниси хам сизди сергек тартириши керек. Егер мыйуе жүдə жылтыр ямаса тегис болса, оған мум менен қайта исленген болыўы мүмкин. Ҳиди чириган емес, жағымлы болыўы керек. Мине бир неше мысаллар.
 Помидор еластик терине ҳəм жумсақ, гөшдор пулпага ыйелеўи керек, тупи жасыл ҳəм қурғақлай болмаўи дəркар. Жаңа қыярдың болса нəзик териси ҳəм майда шеңгеллери болады. Картошканы ықтыятлылық менен сайлаң. Жасыл дақлар менен түбир мийуелери əмелдеги картошка жақтылықта сақланганликдан дəрек. Бул соғлиқ ушын қəуипли болған соланин пайда болыўына алып келеди.
 Банан бир тегис сары реңли болып, жүдə күшли ҳидга ийе болмаўи керек. Териндеги қара дақлар меванинг ҳəдден тыс пишиб кеткенлигин билдирсе, жасыл рең əдетде, банан еле етилмаганлигини көрсетеди. Егер сиз оларды тезлик пенен тутыныў етиўден көре сақлаўды гөзлеген болсаңыз, сондайларини сатып алынған зат қылсаңыз болады.
 Ерик жумсақ, жасыл дақларсыз ҳəм жақсы ҳидли болыўы керек. Егер жағымлы ийис ҳəлсиз болса, олар шыйрын тəмга ийе емес.
 Сатыўшының сыртқы көринисин да баҳалаң. Ол хоширей кийиниши ҳəм гигиена қағыйдаларына əмел қылыўы керек. Саўда жайы (шатыр, киоск ҳəм басқалар ) жəне оның əтирапы таза болыўы талап етиледи.
 Тəбийий мəусим дəуиринде жетилген палыз егинлери ҳəм мийуелерди көбирек тутыныў етиўге ҳəрекет етиң. Хозирда пүткил жыл бойы барлық өнимлердиң үлкен таңлаўы əмелдеги болса -де, өз мəусиминде пыскен тəбияат нағыйметлери мазалы, саламатлыққа пайдалы ҳəм де талаййин арзан болады.