Тузланган карамнинг фойдалари ҳақида кўпчилик билади, аммо ҳамма ҳам бу фойда айнан нимада эканлигига жавоб бера олмайди. Масалан, тузланган карам жуда кўп миқдорда лактобактериялар мавжуд бўлиб, улар танани вируслар ва бактериялар келтириб чиқарадиган касалликлардан ҳимоя қилувчи бета глобулинлар, махсус оқсилларни ишлаб чиқаради. Аслида тузланган карамни иммуностимулятор деб аташ ҳам мумкин: кунига атиги 100 г ушбу маҳсулот истеъмоли нафақат грипп ва ўткир респиратор вирусли инфекция, балки коронавирус инфекциясига ҳам организм қаршилигини оширади. Албатта, лактобактериялар карамга фақат махсус табиий бошланғич орқали кириши мумкин — агар сиз карамни сирка билан ачитсангиз, унда бундай бактериялар бўлмайди. Лактобактериялар ичак моторикасини яхшилайди ва ич қотиши билан курашишга ёрдам беради.

Тузланган карам таркибида А витамини ҳам мавжуд бўлиб, у айниқса кўриш органлари  учун фойдали. А витаминини етарлича қабул қилиш кўзнинг макула генерациясини ривожлантиришга хизмат қилади, катта ёшдаги инсонларда кўп учрайдиган кўриш қобилиятини йўқотиш хавфини эса камайтиради.

Карам шунингдек саратон касаллигининг олдини олиш воситасидир. Тадқиқотлар шуни кўрсатадики, унинг таркибидаги моддалар саратон ҳужайраларининг бўлиниш қобилиятини пасайтиради. Шунингдек, ферментация жараёни карамдаги озуқа моддаларининг таркибини янада оширади. 

Тузланган карамни йўл бўйларида ва рухсатсиз савдо руҳсат этилмаган бошқа жойларидан харид қилиш тавсия этилмайди. Чунки бундай ҳолатларда маҳсулотни ишлаб чиқаришда санитария талабларига қай даражада риоя қилинганлиги даргумон бўлади. Ўз навбатида, бу карам қандай шароитда етиштирилгани, қайси навдан фойдаланилгани ва тайёрлашда қандай ингредиентлар қўшилганлиги ҳам маълум эмас. Шунинг учун тузланган карамни фақат ишончли ишлаб чиқарувчилардан ва махсус дўконлардан сотиб олиш мақсадга мувофиқдир.

Хўш, дўконларда сифатли тузланган карамни қандай танлаш керак: биринчи навбатда, карамнинг кўринишига эътибор бериш керак. У чиройли оқ-олтинрангга эга бўлиб, қорамтир томирлардан, қорайган сабзи бўлаклари ёки бошқа кераксиз нарсалардан ҳоли бўлиши керак. Иккинчидан, тайёрлаш жараёни фойдали лактобактериялар ёрдамида амалга оширилган бўлса, шўр сув шаффоф эмас, бироз булутли бўлади. Ва ниҳоят, маҳсулот таркибида ҳеч қандай кимёвий қўшимчалар бўлмаслиги керак. Унда фақат сабзавотлар (эҳтимол, баъзи табиий қўшимчалар), сут кислотаси бактериялари (хамиртуруш) ва туз бўлиши керак.. Таркибда сирка йўқлиги яхшироқ. Чунки у тузланган карам таркибидаги кўплаб фойдали моддаларнинг таъсирини кучсизлантириши мумкин.