Существует два направления здорового питания: какие продукты следует увеличить, а какие ограничить.
Продукты, потребление которых следует увеличить:
- Цельнозерновые крупы
- Орехи и фисташки
- Фрукты и овощи
- Бобовые
- Омега-3 жирные кислоты в морепродуктах
- Молоко и молочные продукты

Цельнозерновые крупы

Цельнозерновые крупы считаются полезными для здоровья, поскольку содержат много пищевых волокон. Пищевые волокна дают чувство сытости, снижают аппетит, являются источником пищи для полезных бактерий в желудочно-кишечном тракте, предотвращают запоры и способствуют снижению уровня сахара и холестерина. Рекомендуется употреблять не менее 25-30 граммов пищевых волокон в день. Цельнозерновые продукты включают отрубную муку, ржаную муку, овес, гречку, бурый рис, кукурузную муку, ячмень, булгур.

Орехи и фисташки. Орехи и фисташки (фисташки подсолнечника, фисташки, семена тыквы, миндаль) богаты полиненасыщенными жирными кислотами, растительными белками, пищевыми волокнами, витаминами и минералами. Рекомендуется употреблять их 30–60 граммов в день.
Фрукты и овощи.
Фрукты и овощи содержат витамины, минералы и другие полезные вещества, необходимые для функционирования организма человека. Согласно рекомендациям, человек должен употреблять не менее 400 граммов (5 порций) фруктов и овощей в день (1 порция — 80 граммов, размером с кулак). Бобовые.
Бобовые богаты растительным белком, пищевыми волокнами, витаминами и минералами. К бобовым относятся маш, фасоль, нут и чечевица.
Омега-3 жирные кислоты в морепродуктах
Омега-3 жирные кислоты – это полиненасыщенные жирные кислоты, употребление которых предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает работу мозга.

Молоко
Молоко богато кальцием, но, поскольку в нём много насыщенных жиров, рекомендуется употреблять обезжиренное молоко. Ещё один источник кальция – белый кунжут.

Ограниченные продукты:
-    Поваренная соль
-    Обработанное мясо
-    Красное мясо
-    Трансжиры
-    Сладкие напитки

Поваренная соль
Согласно рекомендациям ВОЗ, суточная норма потребления поваренной соли не должна превышать 5 граммов, что эквивалентно 1 чайной ложке без верха. Поскольку мясные, рыбные и овощные консервы содержат много поваренной соли, их потребление следует ограничить. Кроме того, не рекомендуется чрезмерное употребление солений и подсаливание готовых блюд.
Мясопродукты
Рекомендуется ограничить потребление таких продуктов, как колбасы, сосиски, сардельки, сардельки, рулеты и т. д., поскольку они содержат много соли. Кроме того, поскольку отечественные мясные продукты производятся из красного мяса и содержат много насыщенных жиров, употребление их в больших количествах вредно для здоровья.
Колбасы содержат большое количество консервантов, красителей и других искусственных веществ, которые могут быть вредны для здоровья.
Красное мясо
Красное мясо отличается высоким содержанием насыщенных жиров, что в дальнейшем может привести к атеросклерозу. Суточное потребление жиров не должно превышать 30 процентов (70 граммов) от общей энергетической ценности продуктов, входящих в рацион взрослого человека. Рекомендуется употреблять больше белого мяса (птицы и рыбы) вместо красного.
Трансжиры
Трансжиры — это жиры промышленного производства, чаще всего встречающиеся в маргариновой продукции. Суточная норма потребления трансжиров не должна превышать 1%. Маргарин используется в производстве большинства современных кондитерских изделий.

Сладкие напитки
Потребление чистого сахара не должно превышать 25 граммов в день, 25 граммов сахара соответствуют 5 конфетам. Многие современные сладкие напитки (как газированные, так и негазированные) содержат очень много сахара. Кроме того, многие продукты питания содержат «скрытый сахар», то есть мы потребляем их, но не ощущаем сладкого вкуса. К ним относятся, например, кетчуп и готовые соусы, обезжиренные молочные продукты и т. д.